Рассмотрим подробнее такие возникающие у официанта обязанности, в связи с исполнением им своих трудовых функций.
Дополнительно вам будет предложена для использования типовая должностная инструкция официанта.
Возникшие вопросы по трудовой деятельности данного работника можно выяснить на бесплатной консультации у опытных юристов.
Должностные обязанности официанта
Такие обязанности отражаются во внутренней должностной инструкции официанта. Такой документ составляется в дополнение к срочному трудовому договору, а также иным положениям и правилам, регламентирующим трудовую деятельность внутри организации.
Форма инструкции утверждается руководством и подлежит визированию всеми участниками трудового процесса. Официант также должен получить свой экземпляр рассматриваемого здесь документа.
Определим основные трудовые обязанности такого работника
- Деятельность официанта не должна противоречить действующим нормам труда и иного законодательства нашего государства.
- Такой работник обязан знать и правильно применять специальное оборудование и технические средства.
- Знать правила обслуживания клиентов, принятые у работодателя, а также общие правила осуществления обслуживания населения, действующие в стране.
- Знать правила этикета, в том числе международного, особенности обслуживания иностранцев.
- Знать правила и особенности приготовления отдельных блюд, в том числе фирменных и относящихся к национальным кухням, заказной продукции и т.п.
- По возможности знать иностранный язык, в случае обслуживания иностранных делегаций и отдельных клиентов.
- Знать и применять санитарные нормы и требования личной гигиены, а также правила обращения с пищевыми продуктами.
- Знать правила подачи блюд и сервировки стола.
- Уметь применять основные правила документирования оборота наличных денежных средств, правила проведения контрольно-кассовых операций, правила составления счетов и их оплаты, правила обслуживания кредитных карт и иные особенности денежных расчетов, используемых в работе.
- Знать правила предоставления дополнительных услуг, в том числе по вызову такси и сопровождения клиента до дома и другие.
Полный объем трудовых обязанностей официанта можно скачать из прикрепленного файла.
Ответственность официанта за допущенные нарушения
Учитывая то, что работа официанта связана с оборотом наличных денежных средств и других материальных ценностей, с таким сотрудником может быть заключено дополнительное соглашение о полной материальной ответственности.
В случае выявления недостачи после сдачи официантом смены, руководство работодателя может провести служебную проверку по выявленным фактам. Подтвержденная недостача или растрата должна быть возмещена виновным лицом в полном объеме.
В иных случаях, к официанту могут быть применены меры иного воздействия и ответственности.
Читать документ далее
